スモークサーモンとリンゴのタルタル
- スモークサーモンを5mm角にカットし、刻んだディル（香草）とオリーブオイルで合える
- 林檎をスモークサーモンと同じサイズにカットし、変色防止のためレモン果汁か白ワインビネガーで合える。
- スモークサーモンとリンゴを混ぜ合わせ、セルクル（丸い抜型）で半月形に盛り付ける。
- 仕上げにピンクペッパーを散らす
※薄切りのスモークサーモンしか手に入らない場合は、マッチ棒上に切ったリンゴと、リンゴと同じ長さに手で千切ったディルの葉をスモークサーモンで巻いて、仕上げにピンクペッパーを散らしオリーブオイルをかけても綺麗で美味。
