リキュールの香る金柑とマスカルポーネチーズ

  1. 生食用金柑(1月下旬~2月)のヘタを取り除き、横半分にカットし種も取り除く。
  2. グランマルニエなどのオレンジ系リキュールを数滴金柑にまぶす。
  3. 砂糖で好みの甘さに調節したマスカルポーネチーズとミント、砕いたアーモンドスライス(トースターで軽く焼き色がつく程度にロースト)、ミントを飾る。
    ※砂糖で味付ける代わりにお好みの柑橘系ジャムやハチミツを添えてもOK
    マスカルポーネチーズの代わりにバニラアイスを添えても美味