ギャラリー而水について
Gallry Nisui
ギャラリー 而水（ニスイ）のテーマは「美しいもの」との出会いです。
「食」を豊かに彩る器を展示販売しております。
また、日常・非日常を問わず、「美しいもの」を皆様にご案内する企画展示も催しております。
是非ご来店ください。
Encounters with ‘beautiful things’ is the theme of Gallery Nisui.We exhibit and sell pottery which we believe enriches and colours one’s food.Our current exhibition we are hosting will guide you to ‘beautiful things’, whether they be for use in everyday life or for special occasions.Please do come and visit us.
ギャラリー而水について
Gallry Nisui
ギャラリー 而水（ニスイ）のテーマは「美しいもの」との出会いです。
「食」を豊かに彩る器を展示販売しております。
また、日常・非日常を問わず、「美しいもの」を皆様にご案内する企画展示も催しております。
是非ご来店ください。
Encounters with ‘beautiful things’ is the theme of Gallery Nisui.We exhibit and sell pottery which we believe enriches and colours one’s food.Our current exhibition we are hosting will guide you to ‘beautiful things’, whether they be for use in everyday life or for special occasions.Please do come and visit us.
Nisui Original Blend
而水オリジナルブレンドを製作
オリジナルブレンドコーヒーは、コロンビアのエルパライソ農園の「カスティージョ ダブルアナエロビックファーメンテーション ローズティー」と、ラスマリアス農園の「ゲイシャ ダブルウォッシュド リオ ドゥルセ」という、異なる個性を持つ二つのシングルオリジンを組み合わせた一杯です。
＜ こだわりの自家焙煎 ＞
今年の9月から12kgの半熱風式焙煎機を導入し、自家焙煎を開始しました。新たな焙煎機の導入により、エイジングによる味わいの変化が今まで以上に楽しめるようになり、一杯ごとに異なる表情を感じていただけます
＜ 制作について ＞
「磁器の焼物は固いイメージがありますので、成形時に柔らかい雰囲気に仕上がるように工夫しています。絵付は、1つ1つの個性を大切にするために下書きをせず描いております。」
blend kyoto
奥井大輝
東京のコーヒー店でキャリアを積んだ後、地元に戻ってオープン。
平日はグラフィックデザインの仕事をしているだけあり、内装や家具、うつわなど、店内の隅々まで奥井さんのセンスが光っている。
京都市中京区にある100年近く前に立てらてた京町家を
リノベーションしたスペシャルティコーヒーショップ
お客様一人一人に、好みのコーヒーをヒアリングさせて頂き、オリジナルのブレンドコーヒーを提供致します
ブレンドコーヒーに相性の良いお菓子もご用意しております
コーヒーとスイーツをblend kyotoで楽しんでください
20% 80%
而水様オリジナルブレンドコーヒーは、コロンビアのエルパライソ農園の「カスティージョ ダブルアナエロビックファーメンテーション ローズティー」と、ラスマリアス農園の「ゲイシャ ダブルウォッシュド リオ ドゥルセ」という、異なる個性を持つ二つのシングルオリジンを組み合わせた一杯です。
コロンビア エルパライソ農園 ローズティー
Colombia Elparaiso aFarm Rose tea
コロンビア エルパライソ農園 ローズティーは、華やかなバラの香りとフルーティーな甘さが特徴。
繊細な風味が口の中で優しく広がり、上品な余韻を残します。飲むたびに感じるその香り高さは、まるで紅茶を思わせる特別な体験を提供します。
而水ブレンド
Nisui Original Blend
二つをブレンドすることで、それぞれの良さを最大限に引き出し、華やかさと奥深さが共存する唯一無二のコーヒーが完成しました。
ブレンドの調整は、而水様との試飲会を重ね、エルパライソ ローズティーを多めに配合することで仕上げています
コロンビア ラスマリアス農園 ゲイシャ リオ ドゥルセ
Clumbia Rasmarias Farm Geisha Rio
コロンビア ラスマリアス農園 ゲイシャ リオ ドゥルセは、柚子のような爽やかなシトラス感と、土っぽさを感じるアーシーな香りが魅力です。
ほのかなスパイス感も感じられ、深みのある複雑な味わいが楽しめます。